Pâtissier - CDD - Emma Patisserie H/F - EMMA PATISSERIE BOULANGERIE

Derrière le prénom EMMA se cache une histoire de famille et un heureux hasard : en germanique, EMMA signifie "maison". Ici, tout est fait maison, jusque dans les noms de nos pains, empruntés aux proches de ceux qui ont tout construit.

Depuis 2016, la maison EMMA grandit boutique après boutique, portée par les mêmes valeurs : appétit de vivre, originalité, générosité et exigence du bien fait.

En 10 ans, ce sont 15 adresses qui ont vu le jour, de Nantes à la Presqu'île de Guérande , jusqu'à Rouen et ses alentours, sans jamais sacrifier la qualité à la vitesse.

Chez EMMA, chaque boutique garde son âme et sa proximité. Les équipes se connaissent, les managers sont accessibles, et chacun compte vraiment.

Ce n'est pas une formule, c'est simplement la façon dont on fonctionne depuis le premier jour.

Fondé en 2016 avec sa première boutique à Nantes Procé, EMMA Pâtisserie est un réseau de 15 boulangeries pâtisseries artisanales présentes en Loire Atlantique et en Seine Maritime. Chez nous, tout est fait maison et confectionné avec passion. Appétit de vivre, originalité, goût de l'aventure & générosité sont les principaux traits de caractère d'Emma. EMMA c'est un lieu où le design, l'artisanat et la créativité règnent en maître, un lieu rempli de saveurs et gourmandises.

EMMA poursuit son développement sur le laboratoire de production et nous avons besoin de vous !

Nous recherchons un pâtissier dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de nuit en pâtisserie et participer à l'aventure EMMA avec un CDD 39 heures jusqu'à fin décembre 2026 !

Au sein de l'équipe, le pâtissier de nuit est la garant de la production de pâtisserie de la nuit et du dispatch aux boutiques. Il gère l'organisation de l'équipe, s'assure de la qualité des produits et de l'efficacité des processus.

Voici les missions :

• Assurer les différentes cuissons, assemblages et finitions des produits de la gamme EMMA.
• Garantir et contrôler la qualité des produits EMMA
• Préparation des produits de la gamme en respectant les différentes commandes boutiques.
• Gestion des stocks
• Vérifier les commandes pour les chargements
• Former et animer l'équipe en place
• Garantir le respect des DLC et l'hygiène du laboratoire.

Expériences :

• Expérience sur un poste similaire exigée : gestion équipe, travail en autonomie,...

Qualités Requises :

• Maîtrise des techniques pâtissières
• Être rigoureux et consciencieux
• Être autonome
• Avoir le sens de l'entraide et la bienveillance
• Ponctuel et présent car vous êtes un pilier entre la production et la vente

• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène